Posted by Rana su Koc, Registered Dietitian Nutritionist
on July 07, 2026
¿Alguna vez se ha parado en su cocina a las 8 de la mañana, mirando un desayuno perfectamente bueno y pensando?:
"Sé que debería comer algo... pero simplemente no quiero hacerlo".
Si es así, no está solo.
Algunas mañanas nos levantamos con hambre y listos para desayunar.
Otras mañanas, el café suena genial, el agua suena bien, y la comida suena como algo en lo que pensaremos más tarde.
Durante años, la cultura del bienestar hizo parecer que solo había una forma "correcta" de empezar el día: un desayuno equilibrado, mucha proteína, quizás un batido verde y, definitivamente, no saltarse las comidas.
La vida real no siempre es tan simple.
La verdad es que el apetito fluctúa naturalmente. Algunas mañanas su cuerpo pide más. Otras mañanas pide menos. Aprender a responder a esas señales sin juzgarse puede ser uno de los hábitos de bienestar más beneficiosos que construya.
Lo primero es lo primero: el hambre y el apetito no son lo mismo
Una de las cosas más interesantes que han descubierto los investigadores de nutrición es que el hambre y el apetito no son intercambiables.
El hambre es la necesidad física de energía de su cuerpo.
El apetito es su deseo de comer.
A veces, estas dos cosas coinciden perfectamente.
A veces, no.
Puede tener hambre física y, aun así, no tener ningún interés en la comida.
También puede antojársele comida sin tener realmente hambre.
Esto se debe a que el apetito está influenciado por mucho más que las necesidades energéticas. El sueño, el estrés, los hábitos, las emociones, las rutinas e incluso las comidas de ayer pueden influir en el interés que sienta por el desayuno.
Así que, si no tiene hambre todas las mañanas, no es necesariamente un problema que necesite solución.
| Si el desayuno le resulta difícil... | Pruebe esto en su lugar |
|---|---|
| Una comida completa le parece abrumadora | Empiece con agua |
| Quiere algo ligero | Pruebe un batido |
| No tiene apetito, pero sabe que estará ocupado | Añada proteínas a un batido |
| Está saliendo de prisa por la puerta | Empaque sus suplementos y primero hidrátese |
| Nada le apetece | Dese 30 a 60 minutos y vuelva a intentarlo |
Por qué la proteína a menudo funciona mejor que solo la tostada
Cuando comemos proteínas, nuestro sistema digestivo libera varias hormonas involucradas en la regulación del apetito, incluyendo GLP-1, PYY y CCK. Estas hormonas ayudan a comunicarse con el cerebro y contribuyen a las sensaciones de saciedad y satisfacción después de comer.
Esta es una de las razones por las que un batido de proteínas a menudo se siente más saciante que una tostada o un pastelito azucarado.
La investigación ha demostrado consistentemente que las comidas ricas en proteínas tienden a producir señales de saciedad más fuertes y duraderas en comparación con las comidas ricas en carbohidratos.
Eso no significa que el desayuno deba ser complicado.
A veces, una cucharada de proteína en polvo, fruta congelada y su leche favorita es suficiente.
La fórmula de los elementos esenciales de la mañana
Cuando el apetito es bajo, la simplicidad suele ganar.
Piense en:
✓ Hidratación
✓ Proteínas
✓ Algo fácil de digerir
✓ Cualquier suplemento que ya tome
Para algunas personas, eso es agua y yogur.
Para otras, es un batido con colágeno.
Para otras, es una bebida electrolítica seguida de un desayuno tardío una vez que llega el apetito.
No existe una fórmula perfecta.
Solo existe la fórmula que funciona para usted.
Lo que realmente entendemos por "nutrición"
No creemos que nutrirse signifique obligarse a comer una comida porque una tendencia de bienestar se lo dijo.
Creemos que nutrirse es escuchar.
Escuchar cuando su cuerpo quiere un desayuno completo. Escuchar cuando quiere algo más ligero. Escuchar cuando necesita hidratación antes de la comida. Escuchar cuando necesita descansar más que optimizar.
Algunas mañanas, la nutrición se ve como una tostada de aguacate. Algunas mañanas, se ve como un batido y una botella de agua.
Ambos cuentan. Ambos son suficientes.
Referencias
- Moris JM, Heinold C, Blades A, Koh Y. Nutrient-Based Appetite Regulation. Journal of Obesity & Metabolic Syndrome. 2022;31(3):161–168.
- Segar JL, Jetton JG. Fluid and Electrolyte Management in the Neonate and What Can Go Wrong. Current Opinion in Pediatrics. 2024.
